農家の知恵袋
収穫したジャガイモの保存方法！小まめな芽かきが長持ちのコツ！
農家レシピ
農家レシピ 大きいきゅうりの農家風おススメレシピ！市販品を使って簡単オイキムチ風
夏野菜の代表きゅうり。家庭菜園でキュウリを作っている人も多いと思います。キュウリは、収穫しそびれてしまうと大変なことになってしまうのが悩みの種でもあります。きゅうりの成長はとても早く、一日ってけして侮れないんですよね。今回は、大きくなり過ぎ...
農家レシピ コリンキーの食べ方、生で美味しい農家風レシピを紹介！栄養素にも注目！
コリンキーと野菜を始めて知った時、カボチャを生で食べることに抵抗しかありませんでした。「まずそう、、、。」そんな思いは嘘のようにコリンキーの美味しさにすっかりはまっています。みなさんにもコリンキーの美味しさを伝えたくおススメの食べ方を紹介します！
農家レシピ チタケうどんの作り方を農家風に紹介！ポイントはナスをたっぷりと
栃木県の温泉地や観光地を訪れると「チタケうどん」の看板をよく目にします。チタケは天然のキノコなのですが、特に栃木県民から絶大な人気を得ているのですが、それはチタケ独特の出汁なんですね。チタケうどんはを作る際に、チタケの出汁を引き立たせるポイ...
農家レシピ 梅干しの漬け方、シソで真っ赤に漬ける方法を農家のおばあちゃんから伝授
毎年６月の梅仕事がとても楽しみの一つです。みなさんはどんな梅干しが好きですか？私の好きな梅干しは農家のおばあちゃんが漬けるような、昔ながらのシソを使って漬ける真っ赤な梅干しが好きです。シソを使って赤く漬ける梅干しですが、なかなか赤く漬からな...
農家レシピ 大根もちのレシピ、片栗粉だけで簡単にもっちり食べ応え満点の一品！
大根一本を使い切りたい時におススメしたいレシピが「大根もち」です。大根もちは香港が発祥の地と言われており、中華料理の点心の一つです。大根もちは入れる具材などによって各家庭ならではの味が楽しめるところがいいですね。早速、私も大根もちを作ってみ...
農家レシピ きゅうりの漬け物以外のおススメレシピ、丸ごとグリルのサルサソースがけ
きゅうりは家庭菜園でも作りやすい夏野菜の代表ですね。きゅうりを家庭菜園で育てている方にとって悩みの一つが、一度にたくさん採れてしまうことではないでしょうか？たくさん収穫できたきゅりは、最初の頃は漬け物やサラダにしてもいいかもしれませんが、毎...
農家レシピ きゅうりの辛子漬けレシピ、簡単に作れる山形の本格的な漬け方を紹介
２０年くらい前に山形県を旅した時に、甘くて辛いきゅうりの漬物を頂きました。当時は漬け物はしょっぱいのもと思っていたので、きゅうりの漬け物が甘いことに衝撃を受けたのを覚えています。初めて山形のきゅうりの辛子漬けを食べたときには、あの甘さが馴染...
農家レシピ ヤングコーンの食べ方は？皮とひげの下処理や茹で方とおススメレシピ
初夏限定の食材ヤングコーン。最近ではスーパーでも見かけるようになりましたが、今まであまり馴染みのなかった皮付きのヤングコーンの食べ方を知らない方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、皮付きのヤングコーンの食べ方を紹介したいと思います。
農家レシピ 梅干しの漬け方、栗原はるみ先生のレシピを紹介！隠し味に氷砂糖を使用？
６月の楽しみと言えば梅仕事。今年はどんな風に梅を漬けようか考えるのも楽しいひと時です。そんなことを考えながら偶然目にした栗原はるみ先生のインスタグラムの梅干しの記事。氷砂糖を使用した梅干しの漬け方に今年の梅干しは栗原はるみ先生のレシピに即決定です！
農家レシピ 【農家レシピ】ナスの人気NO1レシピ！ご飯がすすむこってり甘辛味噌炒め
夏野菜の代表「ナス」。ナスは調理次第で、漬け物にもおかずにもなる重宝な食材です。そんな便利な夏野菜、ナスは忙しい農家にとっては欠かせない野菜です。農家で一番人気のナスレシピは何と言っても「ナスの味噌炒め」。ナスの味噌炒めさえ作っておけば、農...