農家レシピ

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きゅうりの漬け物以外のおススメレシピ、丸ごとグリルのサルサソースがけ

きゅうりは家庭菜園でも作りやすい夏野菜の代表ですね。 きゅうりを家庭菜園で育てている方にとって悩みの一つが、一度にたくさん採れてしまうことではないでしょうか? たくさん収穫できたきゅりは、最初の頃は漬け物やサラダにしてもいいか...
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きゅうりの辛子漬けレシピ、簡単に作れる山形の本格的な漬け方を紹介

20年くらい前に山形県を旅した時に、甘くて辛いきゅうりの漬物を頂きました。 当時は漬け物はしょっぱいのもと思っていたので、きゅうりの漬け物が甘いことに衝撃を受けたのを覚えています。 初めて山形のきゅうりの辛子漬けを食べたときに...
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ヤングコーンの食べ方は?皮とひげの下処理や茹で方とおススメレシピ

初夏限定の食材ヤングコーン。最近ではスーパーでも見かけるようになりましたが、今まであまり馴染みのなかった皮付きのヤングコーンの食べ方を知らない方も多いのではないでしょうか?そこで今回は、皮付きのヤングコーンの食べ方を紹介したいと思います。
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梅干しの漬け方、栗原はるみ先生のレシピを紹介!隠し味に氷砂糖を使用?

6月の楽しみと言えば梅仕事。今年はどんな風に梅を漬けようか考えるのも楽しいひと時です。そんなことを考えながら偶然目にした栗原はるみ先生のインスタグラムの梅干しの記事。氷砂糖を使用した梅干しの漬け方に今年の梅干しは栗原はるみ先生のレシピに即決定です!
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【農家レシピ】ナスの人気NO1レシピ!ご飯がすすむこってり甘辛味噌炒め

夏野菜の代表「ナス」。 ナスは調理次第で、漬け物にもおかずにもなる重宝な食材です。 そんな便利な夏野菜、ナスは忙しい農家にとっては欠かせない野菜です。 農家で一番人気のナスレシピは何と言っても「ナスの味噌炒め」。 ...
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じゃがいものチーズ入りガレットレシピ!家政婦志麻さん風をアレンジ

いつでもお手頃価格で手に入る食材のジャガイモ。今回はジャガイモと相性のいいチーズを使ったレシピを紹介します。あの伝説の家政婦志麻さんのレシピチーズ入りジャガイモのガレットをバジルを加えて大人風にアレンジしてみました。おつまみにもおやつにもおススメです。
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青じそ(大葉)の大量消費レシピ、味噌と青唐辛子で農家の夏の定番食

夏の旬の野菜の青じそ。たくさん採れた時におススメしたいのが農家の夏の定番「南蛮味噌」。使い切れない程の青じそを惜しげなくたっぷりと入れると美味しさも倍増。青じそたっぷりの南蛮味噌と白いご飯の組み合わせで農家ならではの一品を紹介します。
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ネギ坊主の美味しい食べ方!アレンジ次第でレパートリーが広がる農家レシピを紹介

ネギ坊主をみなさんご存知ですか? スーパーには並ぶことのないネギ坊主。 あまり馴染みのない食材ですが、実はこのネギボウズ食べるととても美味しい食材なのです。 家庭菜園でネギを育てている方は、是非、春先のネギの花が咲く頃に...
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農家が作るゴーヤの佃煮は簡単!刻んで煮詰めるだけのシンプルレシピ

ゴーヤがたくさん採れた時にゴーヤの佃煮を作ってみませんか?この記事では農家が作っている簡単なゴーヤの佃煮の作り方を紹介しています。ゴーヤを刻んで調味料を加えて煮詰めるだけのシンプルで簡単な作り方です。是非、チャレンジしてみて下さい。
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農家のおばあちゃんが作るきゃらぶきのレシピを紹介!飴色にさせるコツは?

フキが大量に手に入ったら是非作ってみたいのがきゃらぶき。きゃらぶきは昔からの保存食でもあり、田舎のおばあちゃんの知恵が一杯詰まっています。この記事では田舎のおばあちゃんから伝授された簡単なきゃらぶきの作り方を紹介しています。
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