夏野菜

農家レシピ

かぼちゃの煮物をホクホクに仕上げる方法は?コツは火加減と水加減!

なんとなく難しく感じていたカボチャの煮物。水加減も難しそうだし、火加減も難しそうに思っていました。なにせ実家の母親はよくカボチャの煮物でお鍋を焦がしていましたから、、。最近やっとカボチャをホクホクに仕上げるコツを掴みましたのでみなさんにも紹介します。
農家レシピ

コリンキーのピクルスの作り方、家政婦志麻さんのレシピで本格的に!

最近人気の野菜、コリンキー。 みなさんはもう食べてみましたか? カボチャなのに生で食べるコリンキーの食べ方に迷ってしまう方もいるのではないでしょうか? 今回はコリンキーのピクルスを、家政婦志麻さんの野菜たっぷりピクルスの...
農家レシピ

大きいきゅうりの農家風おススメレシピ!市販品を使って簡単オイキムチ風

夏野菜の代表きゅうり。 家庭菜園でキュウリを作っている人も多いと思います。 キュウリは、収穫しそびれてしまうと大変なことになってしまうのが悩みの種でもあります。 きゅうりの成長はとても早く、一日ってけして侮れないんですよ...
農家レシピ

コリンキーの食べ方、生で美味しい農家風レシピを紹介!栄養素にも注目!

コリンキーと野菜を始めて知った時、カボチャを生で食べることに抵抗しかありませんでした。「まずそう、、、。」そんな思いは嘘のようにコリンキーの美味しさにすっかりはまっています。みなさんにもコリンキーの美味しさを伝えたくおススメの食べ方を紹介します!
農家レシピ

きゅうりの漬け物以外のおススメレシピ、丸ごとグリルのサルサソースがけ

きゅうりは家庭菜園でも作りやすい夏野菜の代表ですね。 きゅうりを家庭菜園で育てている方にとって悩みの一つが、一度にたくさん採れてしまうことではないでしょうか? たくさん収穫できたきゅりは、最初の頃は漬け物やサラダにしてもいいか...
農家レシピ

きゅうりの辛子漬けレシピ、簡単に作れる山形の本格的な漬け方を紹介

20年くらい前に山形県を旅した時に、甘くて辛いきゅうりの漬物を頂きました。 当時は漬け物はしょっぱいのもと思っていたので、きゅうりの漬け物が甘いことに衝撃を受けたのを覚えています。 初めて山形のきゅうりの辛子漬けを食べたときに...
農家レシピ

ヤングコーンの食べ方は?皮とひげの下処理や茹で方とおススメレシピ

初夏限定の食材ヤングコーン。最近ではスーパーでも見かけるようになりましたが、今まであまり馴染みのなかった皮付きのヤングコーンの食べ方を知らない方も多いのではないでしょうか?そこで今回は、皮付きのヤングコーンの食べ方を紹介したいと思います。
農家レシピ

【農家レシピ】ナスの人気NO1レシピ!ご飯がすすむこってり甘辛味噌炒め

夏野菜の代表「ナス」。 ナスは調理次第で、漬け物にもおかずにもなる重宝な食材です。 そんな便利な夏野菜、ナスは忙しい農家にとっては欠かせない野菜です。 農家で一番人気のナスレシピは何と言っても「ナスの味噌炒め」。 ...
農家レシピ

青じそ(大葉)の大量消費レシピ、味噌と青唐辛子で農家の夏の定番食

夏の旬の野菜の青じそ。たくさん採れた時におススメしたいのが農家の夏の定番「南蛮味噌」。使い切れない程の青じそを惜しげなくたっぷりと入れると美味しさも倍増。青じそたっぷりの南蛮味噌と白いご飯の組み合わせで農家ならではの一品を紹介します。
害虫病害対策

ウリハムシの対策と駆除は身近なモノで撃退!アルミホイルやCDも?

キュウリやかぼちゃの苗を植えた時の最大の悩みはウリハムシの被害です。瞬く間に葉っぱを食べつくしてしまうウリハムシ、最悪の場合は苗が枯れてしまうなんてことも。野菜の苗をウリハムシから守るための予防対策をまとめてみました。
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