夏野菜

モロヘイヤのかき揚げのレシピを紹介します。今回、紹介するのは料理研究家の有元葉子先生の「レシピを見ないで作れるようになりましょう」で紹介されていたモロヘイヤのかき揚げです。有元葉子先生のかき揚げのレシピは、他の野菜のかき揚げにも応用が効きま...

毎年、緑のカーテンを目的にゴーヤを育てています。風邪に揺れるゴーヤの緑色の葉っぱがとても綺麗で私は大好きです。またゴーヤの実がなるのを楽しみに、毎朝のようにゴーヤの雌花を探すのですが、これがなかなか見当たりません。みんさんもこのような経験は...

トマトの水煮缶は常備しておくと、何かと助かる食材です。その上お値段もお手頃ときていますので、食べ盛りのお子さんがおいるご家庭ならトマトの水煮缶を使った料理を覚えておくと、家計にも優しいですね。今回は、そんなトマトの水煮缶を使ったパスタソース...

私の畑のカボチャがいい具合に育ってきました。「そろそろ出来たかな？」と収穫を心待ちにしていましたが、カボチャの収穫時期の判断って難しいですよね？切ってみなければ中身が見えないカボチャの収穫時期を見極めるには、どこを見ればいいのか？今回は、カ...

家庭菜園で育てやすい野菜の一つシシトウ。シシトウは病害にも強く、苗を植え付けたらほぼ放置していても丈夫に育つため家庭菜園でシシトウを育てている方も多いのではないでしょうか？そんなシシトウですが実りも良く収穫しそびれてしまうと、いつの間にか真...

夏の農家の定番のおかずと言えば、青唐辛子味噌があります。夏の暑い時期の食欲がない時にも、ピッリっと辛い青唐辛子味噌があればそれだけでご飯が進んでしまうほど、農家には欠かせない一品です。しかも、青唐辛子味噌の作り方はレシピなしで目分量でも誰で...

毎年こぼれ種からたくさんの赤シソが自生しています。今年もたくさんの赤シソが育ちました。早速しそジュースを作ってみることに。お酢と砂糖だけで簡単に作れるしそジュースには体にいいことが沢山つまっています。しそジュースで健康的な毎日を送ってみませんか？

今回は、冷蔵庫の残り野菜がご馳走に変身するレシピを紹介します。家庭菜園で野菜を育てていると、一度にたくさんの量の野菜が採れてしまい、一生懸命に育てたのはいいけれど、食べきれずに処分することになるのはとても残念なこと。そこでおすすめなのが、栗...

長かった梅雨もやっと明けましたね。長く待ち望んだ太陽もやっと顔を出してくれました。キュウリが大量に採れて困っていたので、早速干しキュウリ作りを作ってみました。この「干しキュウリ」ですが、一度食べたら生のキュウリは食べられないくらいとても美味...

なんとなく難しく感じていたカボチャの煮物。水加減も難しそうだし、火加減も難しそうに思っていました。なにせ実家の母親はよくカボチャの煮物でお鍋を焦がしていましたから、、。最近やっとカボチャをホクホクに仕上げるコツを掴みましたのでみなさんにも紹介します。