夏野菜

最近人気の野菜、コリンキー。みなさんはもう食べてみましたか？カボチャなのに生で食べるコリンキーの食べ方に迷ってしまう方もいるのではないでしょうか？今回はコリンキーのピクルスを、家政婦志麻さんの野菜たっぷりピクルスのレシピをコリンキーに変えて...

夏野菜の代表きゅうり。家庭菜園でキュウリを作っている人も多いと思います。キュウリは、収穫しそびれてしまうと大変なことになってしまうのが悩みの種でもあります。きゅうりの成長はとても早く、一日ってけして侮れないんですよね。今回は、大きくなり過ぎ...

きゅうりは家庭菜園でも作りやすい夏野菜の代表ですね。きゅうりを家庭菜園で育てている方にとって悩みの一つが、一度にたくさん採れてしまうことではないでしょうか？たくさん収穫できたきゅりは、最初の頃は漬け物やサラダにしてもいいかもしれませんが、毎...

２０年くらい前に山形県を旅した時に、甘くて辛いきゅうりの漬物を頂きました。当時は漬け物はしょっぱいのもと思っていたので、きゅうりの漬け物が甘いことに衝撃を受けたのを覚えています。初めて山形のきゅうりの辛子漬けを食べたときには、あの甘さが馴染...

初夏限定の食材ヤングコーン。最近ではスーパーでも見かけるようになりましたが、今まであまり馴染みのなかった皮付きのヤングコーンの食べ方を知らない方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、皮付きのヤングコーンの食べ方を紹介したいと思います。

夏野菜の代表「ナス」。ナスは調理次第で、漬け物にもおかずにもなる重宝な食材です。そんな便利な夏野菜、ナスは忙しい農家にとっては欠かせない野菜です。農家で一番人気のナスレシピは何と言っても「ナスの味噌炒め」。ナスの味噌炒めさえ作っておけば、農...

夏の旬の野菜の青じそ。たくさん採れた時におススメしたいのが農家の夏の定番「南蛮味噌」。使い切れない程の青じそを惜しげなくたっぷりと入れると美味しさも倍増。青じそたっぷりの南蛮味噌と白いご飯の組み合わせで農家ならではの一品を紹介します。

キュウリやかぼちゃの苗を植えた時の最大の悩みはウリハムシの被害です。瞬く間に葉っぱを食べつくしてしまうウリハムシ、最悪の場合は苗が枯れてしまうなんてことも。野菜の苗をウリハムシから守るための予防対策をまとめてみました。

ゴーヤがたくさん採れた時にゴーヤの佃煮を作ってみませんか？この記事では農家が作っている簡単なゴーヤの佃煮の作り方を紹介しています。ゴーヤを刻んで調味料を加えて煮詰めるだけのシンプルで簡単な作り方です。是非、チャレンジしてみて下さい。