手仕事

今年はとても暖かい日が続いている気がする。 これも温暖化の影響もあるのかな？ 冬がこんなに暖かかったら、この夏の暑さはどんなになってしまうのだろうか、、、。 考えただけで憂鬱になりそう。 年を重ねたせいか、若かりしき頃は夏が大好...

私地方の山奥では、昨年（２０２５年）は柿が豊作だった。 私の家には、古い大きな柿の木が２本ある。 きっと私のおじいちゃんよりも、もっと先のご先祖様の時代から植えられていたのではないかと思われるほど大きい柿の木だ。 １本は渋柿の蜂谷。 ...

今年も干し柿を作りました。紅葉の時期になると田舎では各家家の軒先に干し柿が吊るされます。田舎ならではの風物詩といったところです。干し柿をいれいに作るには一手間かけるコツがあるんです。この記事ではきれいな干し柿の作り方と干し柿を作る時期について紹介しています。

自分で味噌作りをするようになってから３年目となりました。一度手作りの味噌を食べてしまうと、市販品の味噌は食べられなくなるくらい美味しい味噌が出来上がります。おススメの業務スーパーの麹を使って仕込む自家製味噌の作り方を紹介します。思ったよりも手軽に簡単に味噌作りが楽しめますよ。

桜の花の塩漬けを作ってみませんか？八重桜が咲く頃の季節限定の手仕事の楽しみです。ほんのりと桜の香りが残る桜の花の塩漬けは料理のアクセントやお菓子作りにも重宝します。この記事では桜の花漬けの作り方と使い方を紹介しています。桜の花の塩漬けを作りたい方は参考にどうぞ！