夏野菜の代表きゅうり。
家庭菜園でキュウリを作っている人も多いと思います。
キュウリは、収穫しそびれてしまうと大変なことになってしまうのが悩みの種でもあります。
きゅうりの成長はとても早く、一日ってけして侮れないんですよね。
今回は、大きくなり過ぎたキュウリの農家風おススメレシピを紹介したいと思います。
簡単なのでぜひ作ってみて下さいね。
大きくなり過ぎたキュウリのおススメレシピ
今回、紹介するのは収穫しそびれてしまい、大きくなり過ぎたキュウリのおススメレシピです。
大きく育ったキュウリは、惜しげもなくふんだんに使用できるのが嬉しいですよね。
大きくなり過ぎたキュウリと市販品のキムチを使って、簡単オイキムチ風を作ります。
用意するのは大きく育ち過ぎたキュウリと、市販品の白菜キムチです。
作り方
１・キュウリ２本を千切りにします。
包丁で千切りにしてもいいですし、千切り用のスライサーを使用してもいいです。
２・千切りにしたキュウリに塩小さじ1/2を加えてよく揉んで１０分程度おきます。
塩で揉んだキュウリは時間を置くことで水分が出ますのでしっかりと両手で水分を絞ります。
ここで、しっかりと水分を切りことが水っぽくならずに美味しくできるポイントなので、しっかり水切りを行って下さいね！
３・水分を切ったキュウリの千切りに、市販品の白菜キムチを混ぜて完成です。
市販品の白菜キムチは何でも大丈夫です。
好みのもので合わせてみて下さいね。
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