今日の作業
ネギの種取りをしました！種の取り方のコツはタイミングがポイント！
農家レシピ
農家レシピ タケノコのアク抜きの茹で時間は？米ぬかを使う理由についても！
タケノコをアク抜きする際の茹で時間はどのくらいがいいのでしょうか？この記事ではタケノコをアク抜きする際の茹で時間やポイントをまとめています。是非、参考になればと思います。
農家レシピ 孟宗竹のタケノコで発酵メンマを作りました！塩漬けから天日干し！
ずっと作ってみたいと思っていた本格メンマ。たまたま日曜日の夕方のTBS系の人気番組「相葉マナブ」で本格発酵メンマ作りが特集されました。発酵メンマ作りはちょっと手間はかかりますが、行程自体は簡単です。そこで初めて孟宗竹で本格発酵メンマ作りに挑戦してみました。相葉マナブで放送されたレシピを参考に、孟宗竹のメンマの作り方を紹介します！
農家レシピ 白菜の花は食べられる？菜の花とは違う？おすすめレシピも紹介！
そろそろ桜の便りも聞かれるころになると、畑で植えっぱなしにしていた白菜の花が咲き始めます。春の楽しみと言えば山菜などが挙げられますが、実は私は白菜の花も春の楽しみの一つとして待ち遠しく感じています。白菜の花は黄色い菜の花を咲かせますが、食べられるのか気になる方も多いのではないでしょうか？そこで、この記事では白菜の花について食べられるのか、またおススメのレシピを紹介します。
農家レシピ 生姜の佃煮の作り方！刻んで汁気がなくなるまで煮詰めつるだけ！
沢山のショウガが手に入ったら是非おススメしたいのが生姜の佃煮です。生姜の佃煮だけでご飯が何杯も食べられてしまうほど。あまりにも美味しいため作ってもすぐになくなってしまうのが難点。生姜を刻んで煮詰めるだけと作り方はシンプルです。
農家レシピ ゴーヤの漬け物の作り方！チャンプルーだけじゃないおススメ食べ方！
ゴーヤの美味しい食べ方はチャンプルーだけではありません。ゴーヤの漬け物もおすすめです。以前に沖縄に旅行した際に、ホテルの朝食でゴーヤの漬け物が出され、とても美味しかったので自分でも試作してみました。コツはお酢を使うこと。ゴーヤの苦みと独特の風味が病みつきになります。是非、作ってみて下さい。
農家レシピ モロヘイヤの味噌汁のおススメの作り方、下茹ででいつでも簡単に！
モロヘイヤのお味噌汁がとても美味しくできたので作り方を紹介します。モロヘイヤを下茹でしておくことで忙しい朝でも簡単に手間いらずに美味しいモロヘイヤのお味噌汁が作れます。
農家レシピ 山蕗の佃煮の作り方、昆布を入れてご飯のおかずや酒の肴にもおススメ
本格的な春も過ぎるこの時期、山蕗を使って佃煮を作ってみませんか？甘じょっぱく煮込んだ山蕗の佃煮はご飯のおかずや酒の肴にもピッタリです。日持ちもするので、お弁当のおかずに一品困った時にも助かります。この記事では山蕗の佃煮の作り方を紹介しています。
農家レシピ たくあんを酢漬けで作る方法、甘くて美味しい大量消費にもおススメ！
冬に手作りしてみたい漬け物と言えばたくあん。たくあんは麹で漬けたりぬかで漬けたり色々な方法がありますね。そこで是非チャレンジし欲しいのがお酢で漬ける方法です。甘酸っぱくて誰でも食べやすく、そしてお酢で漬けることで日持ちもします。この記事では、お酢と砂糖でたくあんを漬ける方法を紹介しています。是非、おいしいたくあん作りにチャレンジして下さい。
農家レシピ 切り干し大根の作り方を紹介、保存方法から使い方まで合わせて紹介！
大量の大根の使い方に困っていませんか？そんな時は切り干し大根を作るのがおススメです。この記事では大量の大根の利用におススメの切り干し大根の作り方を説明しれいます。食材を無駄なく使い切る方法を知りたい方におススメの記事となっています。
農家レシピ ムカゴの収穫時期はいつ？ご飯の作り方とおススメの調理法も紹介
田舎では昔から貴重な食材として利用されてきたというムカゴ。みなさんは「ムカゴ」を知っていますか？最近はムカゴの時期になるとテレビでも取り上げられることも多く、ムカゴの知名度も徐々に上がってきたでしょうか？スーパーに並ぶことが殆どないムカゴ、...